Una presentación que visualmente conquista y una mezcla de sabores exquisitos que logran conectar la energía y los sentidos en el paladar, es lo que representa a “Dharma Pizza, pasta & más”.
“Dharma Pizza, pasta & más” nace de una amistad cultivada durante muchos años entre Khalil Salomón y Harry Negretti. Ambos, socios y propietarios del negocio, siempre han estado involucrados en proyectos musicales y eventos; pero en esta ocasión fue su pasión por la cocina que los motivó a dar el siguiente paso.
Qué es Dharma
Khalil y Harry, a su turno, explican que el significado de Dharma es “el camino de la vida”, camino que hasta el día de hoy recorrieron juntos, en el cual han fortalecido su amistad y logrado una conexión especial. Es ese el concepto bajo el cual nace el negocio.
Antes de inaugurar la pizzería, Khalil y Harry se dedicaban a la organización de eventos en “Dharma Sunset”, donde la pizza era el producto estrella del menú, por lo que decidieron potenciarla hasta que un 15 de diciembre del 2022, abrieron “Dharma Pizza, pasta & más” en la zona de Los Pinos de la ciudad de La Paz, lugar donde ofrecen pizzas y también una variedad de pastas.
“Somos amigos de la infancia y es una idea que la hemos tenido siempre y hemos llegado a un punto en el que hemos podido hacerla realidad. Es por eso que lleva cargada toda esa energía en la que hay una conexión entre ambos, con la que hemos podido descubrir que cocinando sale algo realmente bueno y aceptado por el público”, explica Khalil.
Menú
El menú está estrechamente relacionado con el concepto de Dharma y ello se ve reflejado en el nombre de cada platillo y acorde a los ingredientes que lo componen. Dharma, Mundana, Bendecida, Limpia Karmas, Nirvana, Quesera, Dulce Esperanza, Justicia Divina y Karma, son los singulares nombres de la cada día más afamada marca del delicioso negocio.
En cuanto a las pastas, el cliente puede elegir entre la Dharma con albóndigas y salsa de tomate; la Urban Circus con salsa pesto; la pasta Bossa con salsa boloñesa y la Mágica con salsa Alfredo, pollo y tocino. Como platillos extra también ofrecen la tradicional lasaña y empanadas especiales que pueden ser elaboradas con cualquiera de los sabores de las pizzas.
La pizza de la casa es la pizza Dharma, que consiste de una masa napolitana, no tan gruesa ni muy delgada, cubierta por la salsa de tomate Dharma que resaltan el sabor de la piña, los arándanos, el tocino y el jamón. En esta y todas las pizzas el queso es el protagonista. Una presentación que visualmente conquista y una mezcla de sabores exquisita que logra conectar la energía y los sentidos en el paladar.
Harry indica que esperan que los clientes queden satisfechos con cada platillo, por lo que siempre están dispuestos a realizar algunas variaciones en las recetas, ofrecer masa gruesa o delgada dependiendo la preferencia, o quitando o agregando algún ingrediente que el comensal desee.
El acogedor barrio de Los Pinos
“Dharma Pizza, pasta & más” se encuentra ubicado en calle 2 de Los Pinos en La Paz. El recibimiento por parte de la zona ha sido grato y ambos socios coinciden que ha sido un factor para que el negocio pueda crecer y establecerse. “Tenemos varios vecinos que ya son conocidos y nos sentimos muy felices de estar en este barrio, sentimos que es una zona acogedora donde realmente hay un buen recibimiento para nuevas ideas”, destaca Khalil.
El camino Dharma
Actualmente, tanto Harry como Khalil se encargan de la parte administrativa, de la atención al cliente y de la cocina, pero cuentan con un equipo que los ayuda en el local y están consciente de que a medida que el negocio crezca se necesitarán más manos.
Ambos propietarios esperan que Dharma prospere y más allá del rédito financiero desean hacer feliz a sus comensales con sus recetas, al igual que generar fuentes de trabajo y continuar por este camino juntos manteniendo la esencia del negocio.
En cuanto al menú, tienen pensando seguir innovando y plasmando aquello que les inspira en la cocina. “Cada día, no es solo pensar en abrir y vender, sino ver lo que las personas necesitan (…) Cada día es una inspiración, siempre hay algo que te llena y quieres transmitirlo”, señala Harry.
Los horarios de atención de las pizzas y pastas de Dharma son de martes a sábado de 12:00 a 22:30 y los domingos de 17:00 a 22:00. También puede visitar sus redes sociales, Instagram, Facebook y TikTok como “Dharma Pizzas Pastas & más”, y si desea realizar un pedido contáctese por WhatsApp al +591 69945298.